大創産業やタリーズコーヒージャパンなどが実践　店舗ライフサイクル管理術

　多店舗展開する企業にとって、店舗情報管理の徹底は重要なタスクだ。だが店舗に関する情報は種類も量も膨大で、関係部署も多岐にわたり、業務上必要な店舗情報の集約に時間を要する。さらに各部署で重複してデータを管理していることで、どれが最新情報なのか分からないという課題もある。

　こうした管理上の不備を放置すると、店舗の営業停止や法令違反など重大なガバナンスリスクにつながる恐れがある。具体的には「人事異動で店舗に必要な食品衛生責任者や防火管理者といった有資格者が不在となる」「各店舗の休店日を管理しているExcelが誤った情報に書き換えられ誤情報がWebサイトに掲載される」などの事態が発生する恐れがある。

　本資料では、多店舗運営における情報管理で起こりがちな課題を確認しながら、解決策となる店舗ライフサイクルマネジメントの実践方法を解説する。またAI-OCRによる契約書からの自動入力や、AIが申請内容のリスクや不備をチェックして意思決定を加速させる「Practical AI」の活用方法も紹介する。大創産業やタリーズコーヒージャパン、松屋フーズホールディングスなど6社の導入事例も掲載しているので、参考にしてほしい。